Где и кем работать после бакалавриата по программе "Технология рыбы и рыбных продуктов", окончив КГМТУ

Целью общеобразовательной программы подготовки бакалавров по профилю «Технология рыбы и рыбных продуктов» является формирование общекультурных и профессиональных компетенций, позволяющих выпускнику заниматься производственно-технологической деятельностью в области теории и практики применения технологий переработки объектов рыбного и не рыбного промысла, включая применение искусственного холода в производстве и хранении продуктов из гидробионтов, оценки их качества, пищевой и биологической ценности, использовать теоретические основы и практические приложения технологии переработки рыбного сырья, основы технической микробиологии с позиций пищевой безопасности конечных продуктов. 

Выпускники данного профиля востребованы на рыбоперерабатывающих предприятиях, комбинатах по производству продуктов детского и лечебно-профилактического питания, на предприятиях по переработке и хранению гидробионтов, заводах по производству пищевых концентратов, в организациях по контролю качества рыбной продукции, в специализированных цеха гиперсетей и сетевых ресторанов, а также в научных учреждениях биотехнологического профиля в России и зарубежных странах.

 Выпускник программы будет уметь:

• использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, ветеринарные нормы и правила в производственном процессе;
• организовывать входной контроль качества сырья и вспомогательных материалов, производственный контроль полуфабрикатов, параметров технологических процессов и контроль качества готовой продукции;
• обрабатывать текущую производственную информацию, анализировать полученные данные и использовать их в управлении качеством продукции;
• обосновывать нормы расхода сырья и вспомогательных материалов при производстве продукции;
• организовывать технологический процесс производства продуктов питания животного происхождения;
• использовать сетевые компьютерные технологии и базы данных в своей предметной области, пакеты прикладных программ для выполнения необходимых расчетов.